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1、食材：紅皮蘿卜200g，五花肉100g，蔥2根，蠔油適量，生抽適量，醋適量。

2、選擇肥瘦相間的五花肉，把準備好的紅皮水蘿卜洗凈以后切成薄片，用清水浸泡兩小時取出備用。

3、把準備好的五花肉提前切成肉片加生抽蠔油腌制半小時。

4、在炒鍋中放適量食用油，加熱后把五花肉入鍋炒的變色，隨后放入適量蔥花。

5、炒香后再把切好的紅皮水蘿卜入鍋快速翻炒均勻加適量生抽和蠔油以及少量香醋調(diào)味，最后放適量食用鹽繼續(xù)翻炒2~3分鐘，等它熟透后放少量雞精提味，炒勻以后直接出鍋裝盤就能吃。