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2023-01-31
炒餅的餅怎么做 炒餅餅的做法
更新時(shí)間：2022-07-05 08:15:49作者：佚名
1、食材：面粉250克，粉條150克，豬肉200克，洋蔥50克，蒜苔100克，食鹽3克，醬油5克，醋5克，蔥5克，蒜3瓣，水5克，植物油適量。
2、將面粉加水和好，餳一個(gè)小時(shí)后備用。
3、粉條放在熱水里泡15分鐘，豬肉切絲，蒜苔切3-5厘米的段，洋蔥切片。
4、烙餅：把餳好的面揪成三分之一拳頭大小的面團(tuán)。
5、把面團(tuán)壓扁，餅狀面團(tuán)一面刷上油，把另一個(gè)面團(tuán)壓在上邊，搟成薄冰狀，放在餅鐺里烤熟。
6、把烤好的餅切成3厘米的餅絲備用，鍋里放油，油量稍大，等油燒開，下肉絲煸炒，放蔥花。
7、下洋蔥和蒜苔煸炒，下醬油和鹽，再下入泡好的粉條，倒入少許開水。
8、把餅絲倒入，蓋鍋蓋燜三分鐘，開鍋蓋，放蒜末和醋，炒勻。
9、出鍋，一道香噴噴的長(zhǎng)子炒餅就做好了。
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