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        制作豆腐乳要提前蒸一下嗎（豆腐蒸熟了還能做豆腐乳嗎）
        
      
        更新時(shí)間：2022-07-05 10:10:11作者：佚名 
        
    
        
 
    
        

        制作豆腐乳要提前蒸一下嗎（豆腐蒸熟了還能做豆腐乳嗎）
        
       
        1、做豆腐乳要先蒸一下是為了殺菌。
        2、腐乳在制作過(guò)程中有一個(gè)自然發(fā)酵的過(guò)程，這一期間不可避免的會(huì)滋生很多維生素，他們以豆腐為養(yǎng)分，滋生繁殖，產(chǎn)生出大量的揮發(fā)性鹽基氮、硫化氫和一些代謝產(chǎn)物等有毒物質(zhì)，食用后對(duì)健康極為不利。
        3、如果在吃腐乳之前先蒸一下，豆腐中的病原微生物就會(huì)被高溫消滅掉，其中的生物毒素會(huì)被破壞，鹽基氮和硫化氫會(huì)被揮發(fā)掉，而腐乳中的營(yíng)養(yǎng)成分僅被破壞19%。所以建議吃腐乳之前最好蒸一下，這樣更健康安全。
            
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  豆腐乳  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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