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2023-01-31
無(wú)錫小籠包是什么肉做的（無(wú)錫鮮肉小籠包）
更新時(shí)間：2022-07-05 10:10:20作者：佚名
1、無(wú)錫小籠包是瘦豬肉做的。
2、無(wú)錫小籠包又稱小籠饅頭，是江蘇省無(wú)錫市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系，該菜品已有百年歷史，選用上等面粉制作、選料精細(xì)、小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮?。ㄗⅲ簜鹘y(tǒng)無(wú)錫小籠饅頭做法中，饅頭皮不發(fā)酵，因此蒸熟后皮薄而不破，很有嚼勁）、餡多鹵足、鮮嫩味香，秋冬時(shí)，餡心中加入熬熟的蟹黃油，即為著名的“蟹粉小籠”，食時(shí)鮮美可口。