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1、白酒浸泡保存法；在這種方法中，我們首先準備一個容器，然后我們再找出一瓶白酒，打開瓶蓋，倒一些白酒到容器中。我們必須注意不要倒得太多，幾乎淹沒了底部就可以，然后把柿子均勻地放在白酒里，這樣柿子的每一個地方都可以沾到白酒。最后，我們用塑料包裝。三四天后，柿子會變得又軟又好吃。許多人會想為什么？由于酒具有催化和發(fā)酵的作用，柿子直接浸泡在酒中，用保鮮膜包裝，然后清洗食用，三四天就可以直接發(fā)酵成熟。

2、果實催熟法；例如，可以使用蘋果、梨和西紅柿。找到一個包裝袋，然后把口扎緊，以確保包裝袋不會漏氣。幾天后，又軟又好吃的柿子就可以了。這是因為這些水果能釋放一種氣體，加速水果的成熟，所以它們能很快軟化柿子并使其變甜。如果家里沒有白酒，試試這個方法。

3、保溫催熟法；我們可以把柿子放在電飯鍋里，加入50°左右的溫水。這時，加入的溫水必須淹沒柿子。然后蓋上蓋子，打開電源，按電飯鍋保溫。這種方法最快，柿子大約一天一夜就會變軟變甜。這也是家里的老人學會的方法。如果你想吃又甜又軟的柿子，按照以上三種方法試試。