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1、蒸米飯之前是要事先將米泡好的，但是如果趕時(shí)間的話，也可以將米洗干凈，多淘幾遍后直接上鍋蒸?，F(xiàn)在家庭所用的蒸米飯工具都是電飯鍋了，電飯鍋蒸米飯是不需要提前泡米的，現(xiàn)因?yàn)楝F(xiàn)在的科技都很成熟，對(duì)蒸米飯的溫度把握非常好，以至于蒸米飯不需要提前泡米了，非常方便。

2、如果是用鐵鍋等原始的方式蒸米飯的話，最好還是提前將大米先浸泡一下，時(shí)間控制在30分鐘左右，這樣蒸出來的米飯比較軟糯易熟。