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2023-01-31
肥牛卷是什么肉做的，肥牛卷是肉嗎
更新時(shí)間：2022-07-05 10:10:50作者：未知
1、肥牛卷是牛肉。肥牛卷是牛肉肥瘦混合在一起，一般是牛肋排肉，由肥有瘦，但肥的不會(huì)很多，更不會(huì)邊界很明顯或者肥瘦分開(kāi)。把肉放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍成塊，然后拿出來(lái)稍微解凍一下，一般在-5度左右。采用加工專用的刨機(jī)，象刨冰機(jī)或者說(shuō)是木工的刨子一樣的工具原理。同時(shí)機(jī)器可以調(diào)節(jié)切片的厚度，由于機(jī)器切出來(lái)的很薄，而且是冷凍的，所以成型的羊肉就呈現(xiàn)出一卷一卷的。
2、肥牛卷也可以在家里做，牛肉冷凍后可以用菜刀切薄片，越均勻越好，也可以去五金店買(mǎi)一個(gè)小刨子，切下來(lái)會(huì)自然卷曲。
本文標(biāo)簽： 肥牛