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2023-01-31
東坡肘子是什么肉做的，東坡肘子肉的做法 最正宗的做法
更新時(shí)間：2022-07-05 10:11:02作者：佚名
1、東坡肘子是豬腿肉做的。
2、前肘子與后肘子的活動(dòng)力度不同而形成前肘子筋多骨大，肌肉多，皮相對后肘的部位要厚一點(diǎn)，后肘由于活動(dòng)量相對少，因此有肥肉在內(nèi)，做成的網(wǎng)絡(luò)肘子相對來說口感要好一點(diǎn)。東坡肘子選材是前肘，雖然骨大筋多，但做出來的肘子由于有厚皮包著，肥而不膩，角質(zhì)較多，營養(yǎng)相對豐富，口感也很好。