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        腌制的臘八蒜為什么不綠 為什么腌制的臘八蒜不綠
        
      
        更新時(shí)間：2022-07-05 15:39:27作者：佚名 
        
    
        
 
    
        

        腌制的臘八蒜為什么不綠 為什么腌制的臘八蒜不綠
        
       
        1、大蒜形成這種綠色素是有一定的條件的，大蒜在不休眠期的特定條件下才能變綠色，在休眠期的大蒜是不能變綠色的。
        2、大蒜打破休眠期的方法有兩種：將蒜搗成蒜泥，在空氣中常溫放置一段時(shí)間后就會(huì)變綠。變綠時(shí)首先是外面開始變綠，慢慢延伸到大蒜內(nèi)部；將大蒜浸泡在各類醋中，常溫避光保存，大蒜則會(huì)變綠，也就是“臘八蒜”的制作原理。
            
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  腌制的臘八蒜為什么不綠  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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