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1、海螃蟹需要蒸多久主要還是要看螃蟹大小來決定。

2、海螃蟹的外殼厚實，加上海螃蟹的肉質(zhì)鮮嫩，蒸的時間短了不會熟、蟹肉也不緊致，吃了存在感染寄生蟲、細菌的風險；蒸的時間長了，肉質(zhì)就容易變老，因此把握好蒸螃蟹的時間很重要。

3、建議冷水下鍋蒸，在水燒開之后再計算蒸海螃蟹的時間，3兩以下的海螃蟹蒸10分鐘左右，3～4兩重的海螃蟹蒸12分鐘左右，4兩以上的海螃蟹蒸15分鐘左右。全程總計蒸20-25分鐘。