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1、材料：中筋面粉180克、清水90克左右、鹽3克、小蔥適量、芝麻油適量、鹽適量、花椒粉適量、五香粉適量、芝麻適量。

2、將面粉加清水和鹽揉成光滑的面團，保鮮膜松弛30分鐘。

3、將面團分成兩份，取1份，搟開，搟薄一些比較好，刷一層芝麻油，均勻地撒上鹽、花椒粉、五香粉、小蔥和芝麻。將面片中間均勻地切開，兩端不要切斷卷起。

4、再將卷好的面片從一端卷起，一邊卷一邊拉長一下卷好了。

5、將鍋里刷一層油，將卷好的面團再搟開，中小火煎。

6、兩面煎上色即可。