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1、可以用隔熱手套來抓花蟹。查看蟹的背面，可以看到一塊三角形形狀的軟殼。

2、把軟殼掀開，可以用刀去除。從軟殼連接處入手，用刀撬開蟹殼，用刀的時候要小心，以免傷手。

3、沖洗蟹殼和蟹身，尤其是去除蟹身上面的腮，此時，切勿剪斷捆綁蟹的繩子，否則可能會被夾傷。

4、小心剁下蟹的兩個鉗子，然后是蟹腿，這個時候蟹還沒有完全死去，還可能會夾人，要非常小心處理。

5、把蟹剁成4塊。記得用刀把蟹的兩個大鉗子拍碎。

6、用刷子認真洗刷和沖洗蟹。

7、殺蟹一個關鍵點是全程千萬不要解開捆綁花蟹的繩子，直到你把兩個大鉗子剁下來后才能剪斷繩子;因為盡管把蟹殼掀開后蟹還是活著的，大鉗子還會鉗人，要很小心避開。