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2023-01-31
客家豆腐怎么做 客家口味的豆腐如何做出來才好吃
更新時(shí)間：2022-07-05 20:09:08作者：佚名
1、食材：豆腐1塊、植物油適量、鹽少許、蔥花少許、生抽少許。
2、先把新鮮的豆腐用清水洗凈，并中分切成兩塊，裝盤待用。
3、把鍋清洗干凈，用擰干的濕毛巾擦干鍋里的水珠。然后開火把鍋燒熱，剛好把鍋里的水汽全部蒸發(fā)掉即可。
4、鍋里置入適量植物油，根據(jù)自己對(duì)油的攝入偏好決定多與少，一般來說適量即可。
5、可以同步放入切成大小適中的豆腐塊，一塊一塊的放入，不要一下子全部倒入鍋中。要排列好空間逐塊放入。平整的擺放在油鍋中，調(diào)小火慢慢煎。
6、待全部切好放入鍋中慢煎后，不要急于翻動(dòng)豆腐，要站在鍋前耐心等待并觀察哪塊豆腐的一面已經(jīng)煎的成形，這時(shí)候翻動(dòng)豆腐，轉(zhuǎn)一面就會(huì)繼續(xù)保持豆腐原來的樣子。這樣反復(fù)翻動(dòng)，每塊都按照類似方式操作，待多數(shù)豆腐兩面都煎成金黃色。
7、然后撒入些許鹽，少許生抽。繼續(xù)煎1分鐘，關(guān)火，撒上一些蔥花。靜待半分鐘后，起鍋裝盤。一道客家風(fēng)味豆腐就可以了。而且軟硬適中，鮮嫩適中，味道真是非常的好。
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