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1、假如要煮八寶粥，可選擇表皮色調(diào)較為淺的花生米，放進冷水中浸泡大概5-6個鐘頭，再煮就較為非常容易燉爛了。假如用于熬湯，則先將花生仁放進冷水中泡30分鐘，再將花生米略煮一下，以后放進湯里同別的食物一起煲，就能將花生仁煮酥爛。

2、將剝?nèi)C殼的花生米放進冷水中侵泡30分鐘，再清理干凈預留。鍋的底端放進八角、麻椒、鹽，隨后放進洗完的花生米，添加未過花生米的冷水。用火煮大概20分鐘，就可以熄火。