排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
杏干果脯晾曬方法 杏干的晾曬方法
更新時(shí)間：2022-07-05 21:10:47作者：佚名
1、準(zhǔn)備新鮮杏子4斤、白糖1斤、面粉、清水。挑選杏子時(shí)，要選那些完好無磕碰的，這樣做好的杏干才不會(huì)壞。長得特別熟的杏子不適合做杏干，因?yàn)楹苘?，容易破皮，一煮就爛了。
2、把杏子放在清水里，加入一勺面粉，用手搓洗2遍。杏子、桃子表面都有絨毛，用面粉能輕松洗干凈，就是有點(diǎn)浪費(fèi)面粉，也可以用軟毛刷子挨個(gè)刷一遍，再用清水沖洗干凈，瀝干水分。
3、用刀把杏子從中間切開，分成兩半，去掉杏仁。把杏肉放進(jìn)一個(gè)大盆里，加入白糖，用雙手翻拌均勻，腌制4個(gè)小時(shí)。
4、現(xiàn)在天氣比較熱，要放在陰涼通風(fēng)處腌制，除去杏子中多余的水分，更容易曬干，而且還增加了杏肉的甜味，曬干后更香甜，也可以放進(jìn)冰箱里腌制。
5、炒鍋洗干凈，把腌好的杏肉倒進(jìn)鍋里，盆子里的水也倒進(jìn)來，如果水不夠的話就加一點(diǎn)，一定要沒過杏肉才行，不然容易煮糊。
6、大火煮開，小火繼續(xù)煮，用鏟子輕輕攪拌，記住煮1分鐘就行了，煮太久會(huì)把杏肉煮爛，關(guān)火后把杏肉和糖汁倒出來，冷卻后放在陰涼通風(fēng)處浸泡一個(gè)晚上，讓杏肉充分吸收糖分。
7、撈出杏肉，瀝干水分，放在太陽下曬3天，曬至皺巴巴的，沒什么水分后就可以了。千萬不要完全曬干，口感會(huì)非常硬，咬不動(dòng)。
8、曬好的杏干，用保鮮袋裝起來，放在陰涼通風(fēng)處保存，隨吃隨取，放半年都不會(huì)壞。自己做的杏干，沒加任何添加劑，比如甜味劑、防腐劑等，吃得更放心。