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1、芒果干的晾曬方法為：首先把芒果水沖洗干凈，用刨子把皮削掉，然后去核，再把果肉切成條或者厚片狀，用少許鹽翻拌，一定不要太多鹽，裝入容器里腌制半小時，用鹽腌制片刻會出水，再把芒果用清水浸泡漂洗瀝干，煮一鍋水，水開了，把芒果連水帶湯一起倒入鍋內(nèi)煮，煮開小火再煮五分鐘左右，燜一會兒，用漏勺撈出芒果，倒在一個盤子里，盤子里最好墊一條干凈的干毛巾，這樣可以吸干水分！

2、晾涼，再把芒果條移到一個用來晾曬的用具里，比如竹篩，夏天的大太陽足夠可以曬干，曬干后用保鮮袋裝好，放幾天就會變得軟軟的，口感更好的。