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2023-01-31
大梁骨怎么做好吃（紅燒大梁骨怎么做）
更新時(shí)間：2022-07-05 21:12:56作者：未知
1、用料：大梁骨 6塊、酸菜 800克、海蠣子 50克、豆腐 1小塊、粉條 1小把、大蔥 1小段、姜 1小塊、大料 兩顆、花椒 十粒、干辣椒 4個(gè)、醬油 1大勺、白糖 1勺、鹽 適量、味精 適量。
2、大梁骨洗凈。
3、酸菜洗凈，切絲。
4、豆腐切塊，用水泡一下。
5、粉條也泡一下，或者早點(diǎn)下鍋也可以。
6、海蠣子洗凈。
7、蔥，姜，干辣椒，花椒，大料，備用。
8、大梁骨焯水。
9、撈出，用涼水沖一下，沖掉更多的雜質(zhì)和血水。
10、放油，稍微多一點(diǎn)，酸菜費(fèi)油，焯好的大梁骨，下鍋煎。
11、煎至微黃。
12、加入蔥，姜，干辣椒，花椒，大料。
13、接著2勺醬油，炒香。
14、放入洗好的酸菜。
15、一定要不斷翻炒，讓酸菜充分用油炒過。
16、加入適量鹽，白糖。
17、加入清水，稍微多一點(diǎn)，燉煮時(shí)間長。
18、大火燒開，開鍋10分鐘左右，加入豆腐燉煮，再小火燉。
19、加入粉條，再燉5分鐘左右，加入海蠣子，2分鐘左右，試試咸淡，加入鹽，味精調(diào)味就可以了。
20、出鍋。