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        炒菜怎么顛鍋 如何在炒菜時(shí)顛鍋
        
      
        更新時(shí)間：2022-07-05 22:03:22作者：未知 
        
    
        
 
    
        

        炒菜怎么顛鍋 如何在炒菜時(shí)顛鍋
        
       
        1、炒菜時(shí)顛鍋，需要與手勺配合，鍋往回拉手勺向外推。 
        2、顛鍋用的是巧勁，一種是在爆炒菜肴時(shí)用的，需要與手勺配合，鍋往回拉手勺向外推，另一種是要求菜肴形不散時(shí)使用的，先旋轉(zhuǎn)菜肴然后順著菜肴旋轉(zhuǎn)的方向向空中推送，菜肴推送出去后鍋再拖著菜肴緩慢拉回，整個(gè)動(dòng)作要循序漸進(jìn)。這是個(gè)技術(shù)性很強(qiáng)的功夫沒有很快的方法，主要靠悟性和長(zhǎng)時(shí)間的練習(xí)。
            
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  炒菜怎么顛鍋  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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