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1、首先準備豬肉,剁成陷,放入碗中?；蛘咧苯淤I肉餡。

2、加入切好的豆腐沫,打入兩個雞蛋,放入蔥末,姜末,一勺鹽,一勺十三香,少量胡椒粉,一點耗油。

3、在加入一把淀粉,用力攪拌均勻。

4、攪拌均勻后,團成丸子。

5、五成油溫下鍋炸，炸至金黃控油撈出。

6、鍋留下底油，加入干辣椒，豆瓣醬，香菇醬。蔥姜蒜爆香。再加入一勺生抽。翻炒。

7、鍋加水，下入炸好的丸子，煮20分鐘。裝盤。

8、面粉加水做成水淀粉，倒入湯汁中，拌勻。

9、湯汁淋到丸子上，ok了。