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1、粉葛（學(xué)名：Pueraria lobata (Willd.) Ohwi var. thomsonii (Benth.) Vaniot der Maesen ）是豆科葛屬植物。多年生落葉藤本。根肥大。莖枝被黃褐色短毛或雜有長硬毛。三出復(fù)葉，具長柄；托葉披針狀長橢圓形，有毛?？偁罨ㄐ蛞干?；小苞片卵形；花萼鐘狀。莢果長橢圓形，扁平；長10-12厘米，寬1-1.2厘米，密被黃褐色長硬毛。種子腎形或圓形。花期6-9月，果期8-10月。

2、分布于不丹、緬甸、老撾、緬甸、菲律賓、琉球群島、越南和印度（德里、古吉拉特邦、曼尼普爾邦、梅加拉亞、那加蘭邦、錫金、西孟加拉邦）；在中國分布于廣東、廣西、海南、江西、湖南、四川、云南、藏南地區(qū)、臺灣和香港等地。生長于山野灌叢或疏林中，或栽培。

3、粉葛以根入藥，中藥名為葛根，具有解肌退熱，生津，升陽止瀉，透疹；主治外感發(fā)熱頭痛，項(xiàng)強(qiáng)，口渴，消渴，瀉泄，熱痢，高血壓頸項(xiàng)強(qiáng)痛，麻疹不透。粉葛是一種營養(yǎng)獨(dú)特、藥食兼優(yōu)的綠色食品。粉葛渾身是寶，莖皮纖維可以織葛布，也可作造紙?jiān)希鹪勺魇秤镁耘嗷?，葉片是優(yōu)良的青飼料。葛花可制成葛花茶，具有解酒功效，同時(shí)具有美容效果。