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1、絲瓜200g、面粉適量、姜適量、醬油適量、鹽適量、味精適量、油適量、香油適量。

2、把絲瓜的外皮削去。把姜切碎。切成小長段。放入大碗中加鹽、味精、姜腌制十五分鐘。把面粉和成稀糊糊。把腌好的絲瓜入糊糊里。鍋?zhàn)鹕?，入油燒熱。放入絲瓜開始炸。炸到微黃里撈出控出油備用。把原來的油倒出，鍋中留少一點(diǎn)的油，加入姜炸香。加入少量的開水。放醬油、鹽、味精拌勻。倒入炸好的絲瓜翻一翻。最后淋入香油快速出鍋。