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1、糖蒜是江浙滬及北方地區(qū)的風(fēng)味名吃，傳統(tǒng)腌漬食品。由蒜制成，顏色為白色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中上品。糖蒜是一款美味菜譜，主要原料有大蒜、食鹽、醋等，這道菜具有預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲(chóng)的功效。

2、把蒜剝了但要留一層大的外皮，我這個(gè)蒜少了一層皮，不要學(xué)我??！用涼水或者淡鹽水泡上一個(gè)晚上。然后用涼水沖洗一下后，晾到蒜的表面不濕就行了。

3、放上所有配料。

4、倒入米醋，不要沒(méi)過(guò)蒜。因?yàn)殡S后蒜還要出水那。蓋上蓋子，放到陰涼處存放，等蒜不辣了就行了。其實(shí)沒(méi)有絕對(duì)的糖和醋的比例，等你吃的時(shí)候，如果太酸你就再放些糖進(jìn)去就行了。反之，太甜的話(huà)，你就再加點(diǎn)醋進(jìn)去。

5、腌制糖蒜，需要遮光的。所以，最好用壇子腌制糖蒜。