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1、準(zhǔn)備食材：豆筋棒300克，五花肉300克，姜、蔥、蒜、油、鹽、大料、桂皮適量。

2、干豆筋用水泡軟和，姜拍松、蔥切段，待用。

3、將五花肉刮洗干凈，切成２厘米見(jiàn)方的塊。洗凈后切成塊瀝干水分備用。

4、對(duì)開(kāi)后切成小節(jié)，再上過(guò)蒸一下?lián)瞥觥?/p>

5、鍋里留少許油，加入２大勺白糖。

6、炒出焦糖色后，放肉下鍋煵干水汽上色。

7、放老抽一勺，大料、桂皮、姜、蔥。

8、放入料酒去除腥味，加適量的開(kāi)水，調(diào)入鹽，燒開(kāi)后，用中火燉到肉軟大約１小時(shí)。

9、放入豆筋煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火煮軟即可。