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1、材料：艾草100克、雞蛋1個、面粉150克、油2克、椒鹽3克、五香粉1克。

2、艾草反復(fù)洗凈后放入鍋內(nèi)焯燙撈出。

3、艾草過涼后擠干水分切碎放入碗中，打入雞蛋，加入椒鹽和五香粉。

4、加入面粉，面粉過篩。

5、加入適量水?dāng)嚢璩擅婧ㄆ疬B成一條線即可。

6、鍋內(nèi)熱油，倒入面糊攤薄，小火慢煎。

7、一面煎好后翻面煎至熟透即可。