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1、主料：絲瓜350克，豬肉(瘦)150克。調(diào)料：料酒25克，鹽3克，味精1克，胡椒粉1克，大蔥8克，姜5克，植物油15克。

2、將絲瓜去皮洗凈，切成片；

3、姜去皮切片、蔥切段備用；

4、豬瘦肉洗凈投入沸水鍋氽一下，撈出瀝干水分，切成片；

5、將鍋置于旺火上，倒入植物油燒至五成熱，加入姜片、蔥段煸炒，再放入豬肉片炒幾下；

6、烹至豬肉熟，然后入砂鍋中，加入肉湯（500克）、絲瓜片煮熟，揀去蔥段、姜片不用即可。