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1、主料：粉條150克、綠豆芽100克、胡蘿卜50克。

2、輔料：干辣椒5只、蔥1根、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、醋1湯匙、鹽1/2茶匙、油3湯匙。

3、粉條浸泡2小時泡軟。

4、蔥切段；干辣椒切段去籽；想想加胡蘿卜更好吃，又切了胡蘿卜絲。

5、豆芽摘去根洗凈。

6、粉條焯水后撈出瀝干。

7、鍋中加油燒熱，爆香干辣椒。

8、加入豆芽炒至斷生。

9、再加入粉條、胡蘿卜絲和蔥段炒勻。

10、然后加鹽、醬油、蠔油和醋調(diào)味炒均勻就可以了。