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1、主料：五花肉1塊、板栗250克。

2、輔料：姜片適量、桂皮適量、醬油適量、冰糖適量、八角適量、香葉適量、甘草適量、油適量、鹽適量。

3、燒鍋開水，加入點(diǎn)鹽，將新鮮板栗下入，煮上五分鐘；

4、再將煮好的板栗倒入冷水中， 泡上十分鐘；

5、這樣就很容易的將板栗殼都剝下來， 準(zhǔn)備好其它原料；

6、泡過的五花肉放入鍋中， 加入少許油翻炒；

7、直至翻炒到五花肉表面微微發(fā)黃， 體積縮小，加入冰糖繼續(xù)翻炒；

8、五花肉翻炒上色后加入適量的醬油和料酒繼續(xù)翻炒， 再加入其它大料翻炒一下；

9、加入適量的開水，大火煮開后轉(zhuǎn)為小火，煮上十五分鐘；

10、倒入剝好的栗子，加蓋繼續(xù)煮上十分鐘；

11、加入鹽調(diào)味，最后大火收汁即可。