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1、首先把買來(lái)的生蠔洗干凈，如果沒有洗干凈就保存的話，這樣生蠔是有非常大的腥味的。

2、把生蠔浸泡在水里然后加點(diǎn)鹽，大約浸泡一個(gè)小時(shí)之后生蠔里面的污漬就會(huì)自動(dòng)地清洗出來(lái)，然后再用食用堿清洗幾遍就可以了。

3、清洗干凈的生蠔就可以保存了。首先生蠔可以選擇冷藏，把生蠔用保險(xiǎn)袋裝好然后放在冰箱里冷藏，這是最方便的一個(gè)保存方法，可以使生蠔保存的很新鮮。

4、用鹽保存生蠔，因?yàn)辂}有防腐化的作用，所以可以把生蠔用鹽拌一下然后放在冰箱里保鮮就可以了，這種方法生蠔可以保存的很新鮮，不過不能放太久了。

5、還是就是可以把生蠔曬干之后最保存起來(lái)。這個(gè)方法可以讓生蠔保存最久。想食用的話把干生蠔泡在水里泡開就可以了。