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1、塑料袋貯藏：將板栗裝在塑料袋內，放在通風、氣溫穩(wěn)定的地下室內。室溫在10℃以下時需封口，10℃以上時需開口，每隔7天左右翻動1次。1個月后可減少翻動頻率。

2、水浸風干法：將板栗置于清水桶中，水面高出板栗30～60厘米，每2天換水1次，連續(xù)浸泡7～10天，然后撈起，置于籃中懸掛在避陽通風處自然風干。

3、濕砂混藏：用兩倍于板栗的濕潤黃沙（含水量8％～10％）拌勻，裝入壇內。壇底、面上均要多放些黃沙，壇口用稻草松塞住，倒放在地上。過一段時間倒出檢查1次，撿出變黑的，再封存?；蛘哌x擇陰涼的室內，先在地面上鋪一層干稻草，然后鋪沙6至7厘米厚，沙的濕度以手捏不成團為宜。沙上放板栗，每層厚3至6厘米，再鋪一層濕沙，如此一層濕沙一層板栗交互層放，或以1份栗2份濕沙混合堆放。層堆或混堆最后都要在上面再覆沙3至6厘米，再覆干稻草。采用這個辦法，板栗可貯放到春節(jié)后。

4、水煮干藏：將板栗置于沸水中煮5～10分鐘，然后取出瀝干、曬干或烘干，裝入布袋或尼龍網袋內，懸掛在通風處，每隔20～30天曬1次，可保存1年。