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1、土豆燉牛肉

需要的材料：牛肉、土豆、食用鹽、大蒜、草果、冰糖、香葉、桂皮、老抽、生抽。

制作方法：牛肉用清水浸，去除血水。把牛肉切成小塊。取一個鍋加入足量的清水，牛肉冷水下鍋。把冰糖、桂皮等調料放入鍋中。鍋中加入老抽和生抽，大火燉煮。開鍋后轉為小火燜燉。土豆去皮切成小塊放入鍋里，放入少量的食用鹽，煮至土豆成熟、牛肉軟爛為止。

2、西紅柿燉牛肉

需要的材料：牛肉、西紅柿、食用鹽、醬油、雞精、花椒面、食用油。

制作方法：牛肉浸泡一會。洗凈后切成小塊待用，西紅柿拿熱水焯燙一下，撕下西紅柿的皮。并切成小塊待用。牛肉放入熱水中焯燙后撈出備用。取一個鍋放入食用油，油熱后加入牛肉塊均勻翻炒。鍋中加入清水和少許花椒面、雞精、醬油，大火燒制。待鍋中牛肉軟爛后加入西紅柿塊繼續(xù)煮。鍋中湯汁粘稠，加入少許食用鹽，翻炒均勻，出鍋即可。

3、孜然牛肉片

需要的材料：生抽、甜面醬、牛肉、洋蔥、淀粉、孜然、食用鹽。

制作方法：牛肉洗凈切成小片放入碗中，加入淀粉、食用鹽、料酒腌制一會。洋蔥切成小塊待用。取一個空碗，放入生抽、料酒、甜面醬、調成醬汁。取一鍋，鍋里放油。把牛肉倒入鍋里煸炒至牛肉變色。盛出待用。鍋中放入食用油，油熱后加入孜然粒煸香，再放入洋蔥塊炒出香味。把牛肉倒進鍋里繼續(xù)翻炒。把調好的醬汁放入鍋中，翻炒均勻即可出鍋。