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1、金龍魚餃子粉200克，水100克，牛肉餡300克，白蘿卜1個(gè)，胡羅卜1個(gè)。

2、將金龍魚餃子專用麥芯粉加水溫水和成面團(tuán)靜置30分鐘以上，蘿卜們擦成細(xì)絲，用開水焯燙，撈出瀝干備用。

3、瀝干的蘿卜絲切碎和牛肉泥加鹽，老抽，蠔油，香油，香蔥末調(diào)味，面團(tuán)取出揉成條并切成合適大小均勻的劑，將面團(tuán)搟成圓形薄皮，包制成水餃形狀，座鍋放油，燒至6成熱下入鍋貼，稍煎出黃底，加入清水至鍋貼的三分之二處，蓋上鍋蓋大火，直至水全部收干，即可裝盤。