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2023-01-31
怎么判斷植物飲料是否變質(zhì)（飲料為什么不變質(zhì)）
更新時(shí)間：2022-07-06 20:02:44作者：佚名
1、渾濁：不帶果肉透明型果汁飲料一旦出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，則說(shuō)明該飲料多數(shù)由酵母引起酒精發(fā)酵所造成。通過(guò)視察初步判斷已有變質(zhì)可能。
2、異味：打開(kāi)蓋嗅聞到有酒精味，則可斷定瓶?jī)?nèi)或果汁中的酵母恢復(fù)了繁殖能力．而使果汁發(fā)酵產(chǎn)生酒精所致。這樣的飲料一般不要飲用。
3、酸味：果汁中的酸味來(lái)源主要是酒石酸、蘋(píng)果酸或檸檬酸。經(jīng)科學(xué)配制后的果汁飲料料是甜酸適宜的。若在品嘗時(shí)發(fā)現(xiàn)酸味異常，可以判定飲料變質(zhì)了。