排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
燕窩怎么看煮好了沒（燕窩怎樣看起來燉熟了）
更新時(shí)間：2022-07-06 20:04:30作者：佚名
1、燕窩變的完全透明就代表已經(jīng)熟了。
2、燕窩要用文火隔水燉，先將鍋里的水燒滾，調(diào)成文火后，把盛有燕窩的燉盅放進(jìn)去。燉盅里燕窩加水的高度不能超過燉盅內(nèi)壁的7/10，因?yàn)檠喔C在燉制過程中會(huì)膨脹，以免滾瀉造成浪費(fèi)。鍋里的水位不能超過燉盅的一般高度，以免滾水會(huì)倒?jié)B進(jìn)燉盅里。使用雙層蓋的燉盅，保證燉盅內(nèi)溫度保持在80度，令燕窩里的水溶性蛋白質(zhì)充分分解出來。燕窩燉好后再加冰糖或其他的調(diào)味，以免燉制時(shí)破壞燕窩的成分。