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2023-01-31
做芋圓的木薯粉可以用什么代替
更新時(shí)間：2022-07-06 20:05:01作者：佚名
1、木薯粉可以制作芋圓、蛋糕之類的甜品，如果沒有木薯粉，可以用這些作為替代。
2、生粉可以替代木薯粉，生粉也是日常生活中經(jīng)常食用的一種淀粉，這種淀粉屬于精加工淀粉，其原料是玉米、小麥等，經(jīng)過去除蛋白質(zhì)、纖維素、脂肪等物質(zhì)只剩下淀粉，因此，這種淀粉比較存，是能夠完全的代替木薯粉，無論是做芋圓還是做面皮，也具有Q彈的特性。
3、另外紅薯粉替代木薯粉，芋圓的主要成分之一就是木薯粉，運(yùn)用的不僅僅是木薯淀粉的彈性，還需要木薯淀粉在經(jīng)過蒸熟之后的晶瑩剔透的純潔感，而紅薯粉在經(jīng)過蒸熟之后顏色是灰色，沒有木薯粉的亮澤，不能替換。若是做湯圓等只需要其彈性時(shí)是可以替換的。
3、面粉替代木薯粉，面粉在制作面皮時(shí)也具有一定的彈性，可以用來制作餃子、包子的外皮，在制作用木薯粉制作面皮，糕點(diǎn)時(shí)可以適當(dāng)?shù)呐湟悦娣?，若是不追求木薯粉給予的透明感和彈性可全部用面粉代替。