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1、食材：雞蛋三個。

2、土豆去皮洗凈，切片，放入蒸鍋蒸熟。

3、取出蒸熟的土豆盛入大碗內(nèi)搗成土豆泥。

4、凈鍋入橄欖油適量，下入洋蔥碎與胡蘿卜粒翻炒幾下，盛入納有土豆泥的碗內(nèi)。

5、土豆泥碗里再加入備好的熟玉米粒、黃瓜粒、火腿腸粒，加入適量鹽，適量千島醬，研磨少許黑胡椒粉進去，然后全部攪拌均勻。

6、平底鍋入油少許，倒入蛋黃液，攤勻成一個蛋黃餅，盛盤。平底鍋再入油少許，倒入蛋白液，攤勻成一個蛋白餅。

7、在餅的一端放入土豆泥沙拉碼好，卷起。卷成卷。切開即可食用。