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1、金針菇200g，海蝦500g，適量的鹽、糖、料酒、黑胡椒粉和醬油，一頭蒜。

2、金針菇撕成小條狀用清水清洗干凈瀝干水份備用，瀝干水份的金針菇擺入盤中，海蝦洗凈剪去蝦須，展開蝦肉提出蝦線將蝦肉用刀簡單的攔幾刀，海蝦整齊的擺放在金針菇上備用。

3、準(zhǔn)備蒜切塊蒜末，鍋中倒入適量底油小火將蒜末炸香，放入一品鮮醬油、料酒、糖、黑胡椒粉、鹽調(diào)味，炒入味的蒜蓉用勺子澆在蝦肉上，鍋中加水燒開，放入蒸鍋中大火蒸12分鐘即可出鍋。