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1、雜魚5個(gè)，五花肉適量，凍豆腐適量，大白菜適量。

2、先準(zhǔn)備好所有食材。魚和肉處理好洗干凈擦干，粉條和榛蘑提前用熱水泡軟，凍豆腐切約1公分的厚片，豆角掰成手指長，白菜撕大片，茄子洗凈一會兒下鍋前再撕。

3、先煮肉。鍋里放涼水沒過肉，下蔥段和姜片還有花椒，大火煮開，撇去浮沫后中火煮15-20分鐘。

4、同時(shí)燒熱油煎一下魚，兩面金黃后盛出備用。

5、用剩余的油炒香蔥姜蒜。

6、炒至姜片略姜黃后，下入干黃醬+甜面醬+蠔油炒香。

7、加入剛燒好的肉湯。

8、煮好的肉切5毫米左右的厚片。

9、把食材都排入盤中，榛蘑放中間。茄子撕大塊兒

10、粉條放在上頭，不要鋪底，怕粘鍋。

11、最后排入煎好的魚

12、加入啤酒，燒開后轉(zhuǎn)中火

13、加蓋燉10分鐘，再揭蓋燉5分鐘收收汁。