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1、主料：母雞250克、木瓜200克、輔料：鹽4克、生姜少許、黃酒10毫升、小蔥少許。

2、準(zhǔn)備好新鮮的雞和木瓜把木瓜去皮和籽后，切成方塊。

3、把蔥、姜、黃酒準(zhǔn)備好。

4、把雞冷水下鍋，焯水去腥后撈出。

5、放入鍋中，加入蔥、姜、黃酒。

6、在鍋中加入熱水，至八分滿。

7、放入燉鍋內(nèi)，按營養(yǎng)湯，燉2個小時。

8、1個半小時后，打開鍋蓋撈出蔥。

9、將切好的木瓜方塊倒入鍋中。

10、加入鹽調(diào)味后，再蓋上鍋蓋，燉至?xí)r間到后即可出鍋。