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1、【用料】：芹菜5棵，熟牛肉1塊，干紅辣椒2個(gè)，蔥1段，姜1片，花生油20克，生抽1勺，鹽2克。

2、取一塊熟牛肉，先切成片，再切成粗條，這樣炒時(shí)更易入味。

3、芹菜先去掉根部，再摘掉葉子，洗干凈瀝干水分后切成段放入盤子中備用。

4、干紅辣椒洗凈切段，蔥切蔥花，姜切成片再切成絲。

5、鍋中倒入油，倒入牛肉條翻炒至牛肉條表面變色，水分減少，表皮干癟。

6、倒入蔥花、姜絲和干紅辣椒段翻炒出香味。

7、倒入芹菜快速翻炒均勻。

8、再倒入生抽翻炒入味。

9、最后撒上鹽翻炒入味就可以了。