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1、用料：高筋面粉500克、雞蛋2個(gè)、牛奶150克、酵母8克、油2湯勺、白糖100克、鹽5克。

2、牛奶微波爐加熱，晾至溫?zé)?，放入酵母靜置待融化。

3、蛋液攪拌均勻，加入牛奶酵母液體，攪拌均勻。

4、倒入面粉、白糖、鹽用筷子攪拌成絮狀。

5、揉成面團(tuán)，加保鮮膜發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大。

6、案板上刷一層薄油，把面團(tuán)放到上邊再刷一層油，搟成長(zhǎng)方形。

7、切成小長(zhǎng)條，靜置15分鐘。

8、將長(zhǎng)條從中間向兩邊相反方向扭，兩頭捏起來(lái)，長(zhǎng)條就自然卷起來(lái)。重復(fù)一次，把捏起來(lái)的一頭塞進(jìn)另一頭的小圈里即可。

9、熱鍋冷油，油溫?zé)岬娇曜臃胚M(jìn)去會(huì)冒小泡即可，放下去的麻花會(huì)快速地浮上來(lái)。改中火炸一面金黃色后翻另一面炸。

10、瀝干油，出鍋撒上白芝麻即可。