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1、準備材料：花甲螺一斤，蔥姜各5克，醬油三湯匙，雞精少許，鹽少許。

2、蔥姜切段，起鍋爆香蔥姜，最好先放姜，等出了香味了再放蔥。

3、倒入洗干凈的花甲螺，多翻炒幾次。

4、蓋上鍋蓋，等三到四分鐘，時間視花甲螺的數(shù)量而定。

5、三到四分鐘后，花甲螺張開嘴巴就是熟了，再翻炒兩下。

6、把花甲螺鏟出，因為花甲螺會出很多水，那個湯就不要了，把湯瀝干。

7、鍋中倒入油，熱了以后倒入辣椒，最后再倒入花甲螺翻炒均勻即可出鍋。

8、營養(yǎng)價值：辣椒變軟以后倒入鏟出的花甲螺，翻炒幾次，倒入生抽三湯匙，再翻炒，放雞精，鹽適量，最好能試著味放，因為花甲螺本身就是海鮮是咸的，所以鹽少放點。