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1、西芹炒5~8分鐘才算熟。西芹是一種非常容易熟的蔬菜，直接炒制西芹時(shí)，大火炒制5~8分鐘左右就會(huì)熟。可以通過觀察西芹的顏色判斷西芹是否炒熟，生西芹為淡綠色，而熟了的西芹顏色則是比之前的淡綠色要深一些，當(dāng)綠色變深，就證明西芹已經(jīng)炒熟。

2、西芹：西芹，傘形目傘形科芹菜屬植物。該類植物分布于歐洲濕潤(rùn)地帶、高加索、喜瑪拉雅山東南區(qū)域、地中海沿岸。西芹莖中空有稜，莖直立，基生葉三角形或三角狀卵形，小葉片卵形至菱狀披針形，邊緣有不整齊尖齒或圓鋸齒；復(fù)繖形花序頂生，花白色，無總苞，花柱宿存；果橢圓形或近圓錐形，果稜顯著隆起。其屬耐寒性蔬菜，喜涼爽濕潤(rùn)，一年四季均可栽培。