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1、將面先下鍋煮熟，過涼水備用，再下青菜、筍干，放鹽、生抽、料酒一起炒勻，倒入面條和生抽，翻炒均勻即可出鍋。

2、主料：燴面150g，輔料：筍干適量、小青菜3棵、雞蛋1個。

3、準(zhǔn)備食材：青菜筍干切絲，雞蛋打散備用，起鍋下面，煮8分鐘，撈出泡冷水備用，起鍋下油，煎蛋，下青菜筍干，加調(diào)料：鹽，生抽，料酒適量，翻炒一會兒，面撈出瀝干后下鍋翻炒，再加一次生抽調(diào)色，加雞精適量，翻炒均勻，裝盤即可食用。