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1、原料：蒸好的莜面條1大盤(pán)，洋蔥半個(gè)，青椒半個(gè)，紅椒半個(gè)。

2、調(diào)料：植物油1大勺，蔥1小段，姜1小塊，蒜2瓣，鹽1小勺，生抽2勺。

3、青紅椒、洋蔥分別洗凈，切成細(xì)絲。蔥姜蒜切碎末。

4、將莜面條扒開(kāi)，最好是能扒成條條分明的狀態(tài)。

5、炒鍋燒熱，倒入稍多一點(diǎn)的油，爆香蔥姜蒜末。

6、加入青紅椒絲和洋蔥絲，翻炒至基本變軟。

7、倒入扒好的莜面條翻炒，加入1小勺鹽和2勺生抽，翻炒均勻即可出鍋。