排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-07-07 08:12:17作者:未知
1、食材:排骨,食鹽,食用油,料酒,生姜,花生油,大蒜,生抽,蠔油,豆豉,土豆
2、準備兩斤左右的排骨,先把它剁開以后,裝入大碗中。然后往大碗中加入適量清水,接著再加入兩大勺的面粉,用面粉水對排骨進行抓洗,效果會特別的好。
3、面粉水能對排骨起到很好的去除雜質,以及吸附血水作用,能讓排骨清洗的非常干凈。用面粉水抓洗干凈的排骨,還要用清水再進行淘洗,直到清水變清為止。
4、清洗干凈的排骨,將其控干水分以后,進行腌制。往排骨中加入一勺白糖提鮮,然后加入少許花生油,接著再加入料酒一勺、幾片姜片,并用手給它抓拌均勻,先腌制10分鐘對排骨去腥。
5、在排骨腌制的時候,準備幾粒大蒜,把大蒜拍碎后切成蒜末,裝碗備用。然后還要準備一小勺的豆豉,用刀將其切碎備用。
6、起鍋熱油,鍋中加入少許食用油,油溫5成熱后,把準備好的蒜末、豆豉加入到熱油中,將其小火炒出香味,并盛出裝碗備用。然后往碗中加入食鹽一勺、兩勺生抽、一勺蠔油給它攪拌均勻備用。
7、等排骨腌制好以后,要把剛剛準備好的料汁,全部加入到排骨中,并用筷子給它攪拌均勻,裹上一層料汁。攪拌好以后的排骨,還要讓其在腌制上20分鐘,讓排骨充分入味。
8、排骨腌制的這個時氣間,準備一個土豆,將土豆削皮后切成塊狀,裝入不銹鋼碗中墊底備用。等排骨腌制好以后,把它倒入土豆塊表面,并整理平整。
9、最后只需準備蒸鍋,往蒸鍋中加入適量清水燒開以后,把排骨放入蒸鍋當中,并蓋上蓋子用中火蒸40分鐘。等時間到了以后,即可把蒸好的排骨出鍋,然后往排骨表面撒上適量蔥花。