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1、大閘蟹屬于季節(jié)水產(chǎn)品，4月份陽澄湖大閘蟹蟹寶寶還在養(yǎng)殖ING。還沒有到不好吃。吃蟹季節(jié)，最快也要到6月份才有“6月黃”大閘蟹，2017年陽澄湖大閘蟹開捕上市時間在9月中下旬（一般是在9月20多號，中秋節(jié)前后），在蘇蟹閣陽澄湖大閘蟹青|島店的網(wǎng)站介紹上有看到每年吃蟹/蟹季的月份時間節(jié)點：6月—12月底1月初。

2、6月份有6月黃大閘蟹：一般“六月黃”大閘蟹是沒成年的螃蟹，陽澄湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個大，但陽澄湖六月黃蟹的黃已經(jīng)肥得快要流出來了，品嘗陽澄湖六月黃大閘蟹已成為夏季的一道風(fēng)景，俗話說：忙歸忙勿忘六月黃。說明陽澄湖六月黃蟹還是值得一嘗。

3、9月份中旬陽澄湖大閘蟹：9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節(jié)，其中農(nóng)歷九月（一般是10月份）雌蟹殼凸黃滿，肉質(zhì)細嫩；農(nóng)歷十月（一般是11月份）雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。

4、11月份是吃蟹正當(dāng)時：真正品嘗陽澄湖大閘蟹的季節(jié)是11月份（此時蟹黃蟹膏都豐滿，陽澄湖大閘蟹比其它湖里產(chǎn)出的大閘蟹晚，但陽澄湖大閘蟹的口味上遠其他湖里產(chǎn)出的蟹美味。