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1、會過期。糖都是有一定保質(zhì)期的，如果糖買回來的時間比較長，并且發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變色變味了，其實這個時候的白糖就已經(jīng)不能吃了。糖容易吸潮，如果放置不當(dāng)，性質(zhì)改變，就會受到微生物污染。

2、固體食糖類包括常用的白砂糖、綿白糖、冰糖、單晶冰糖等。固體食糖類由于結(jié)構(gòu)內(nèi)部水分少、滲透壓強大，不利于微生物生長，很難受到污染。食糖也常常用來保存食品，如蜜餞、果脯等。