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1、看保質(zhì)期，不同的奶酪保質(zhì)期不同。新鮮的奶酪是一種白色的食品，而且它的質(zhì)地比較硬，人們用手按時，是按不動的，但是它們變質(zhì)以后顏色就會變紅或者變黃，而且質(zhì)地也會變軟，用手再去按壓時，會有一種溫溫粘粘的感覺，如果自己購買的奶酪出現(xiàn)這些情況，就不要再吃了，因為它們已經(jīng)變質(zhì)，再吃會對身體不利。

2、正常的沒有變質(zhì)的奶油奶酪具有誘人的奶香氣息，而變質(zhì)以后的奶油奶酪則會一種酸腐的氣味，出現(xiàn)這種情況，就說明奶油奶酪發(fā)酵變酸了，里面出現(xiàn)了多種細(xì)菌，是不宜再接著食用的。

3、保存方法：低溫6-8攝氏度保存，一般的話冰箱冷藏即可，用食品蠟紙封存以保持濕度，常溫很快就壞了。每次使用后，用保鮮膜或蠟紙重新包裝奶酪?？梢员４婺汤业臅r間長短也因品種而異；一般來說，奶酪越硬，它會持續(xù)得越久。