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1、準備蛋黃3個，細砂糖30g，牛奶300g，動物性鮮奶油150g，甜花生醬150g。

2、將蛋黃、細砂糖拌勻，一起打至顏色變白。

3、再將牛奶加入拌勻，用小火加熱，須不停地攪拌以防止焦底，煮至濃稠狀時即可離火，待稍涼時備用。

4、將鮮奶油用攪拌器打至6分發(fā)備用。

5、先將甜花生醬加入作法2中拌勻，再加入作法3的鮮奶油拌勻，然后倒入容器中，放入冷凍庫冰硬定型。

6、將做好的冰淇淋從冰箱取出，用大湯匙挖松，拌入空氣，再放進冷凍庫冰硬，如此重復2～3次，成品將更細緻可口。