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2023-01-31
咸鴨蛋的腌制方法 咸鴨蛋的做法
更新時間：2022-03-09 16:00:26作者：佚名
鴨蛋10個洗凈，晾干水分，鍋里加水、香葉、花椒、大料、桂皮，大火煮開，再加入大粒鹽，攪拌至鹽融化，然后再煮5分鐘，鹽水晾涼，再加入高度白酒拌勻，找一個壇子，將鴨蛋放進去，然后倒入煮好的鹽水，保證鴨蛋完全覆蓋在鹽水里，蓋上蓋子密封，腌制30-45天即可。
咸鴨蛋的腌制方法
材料：
鴨蛋10個，大粒鹽120克，香葉，桂皮，八角，花椒
咸鴨蛋的做法：
1.鴨蛋10個清洗干凈之后，晾干水分。
2.準(zhǔn)備一個大鍋，加水、香葉、花椒、大料、桂皮，大火煮開。
3.然后再加入大粒鹽，攪拌至鹽融化，然后再煮5分鐘。
4.鹽水晾涼，再加入高度白酒，攪拌均勻。
5.找一個壇子，將鴨蛋放進去，然后倒入煮好的鹽水。
6.保證鴨蛋完全覆蓋在鹽水里，蓋上蓋子密封。
7.腌制30-45天即可。
小竅門：
煮鹽水的鍋，一定要清洗干凈，保證無油無水。
這里用的白酒，一定要是高度白酒。
腌制好的鴨蛋取出來，控干水分，包好放入冰箱冷藏保存即可。